A Bocco d’Oro története

Már több mint harminc éve foglalkozom fagylaltkészítéssel. 1991-ben nyitottam az első fagyizómat, majd néhány év múlva társultam valakivel, akivel 25 éven át dolgoztunk együtt. Én voltam a termékfejlesztő, a receptúrákat is én találtam ki. Aztán 2018-ban elváltak útjaink – ő vitte tovább a Gelato Italianót, én pedig családi vállalkozásként elindítottam a Bocco d’Oro-t. A célunk az volt, hogy még jobb minőségű, még különlegesebb fagylaltokat készítsünk. Épp ezért mindent mi magunk főztünk, a szószoktól az öntetekig. Az is fontos szempont, hogy  a fagylalt ne csak ízben, hanem a csomagolás látványában is vonzó legyen. (Tudjuk, hogy az emberek a szemükkel is vásárolnak – ha látszik a termék, szívesebben választják.)

A név születése

A Bocco d’Oro név egy budapesti marketingügynökség segítségével született. Eredetileg csak „Bocco” lett volna – az olasz „bocca”, vagyis „száj” szóból –, de mivel már létezett ilyen nevű cég, kiegészítettük a „d’oro”-val, ami „aranyat” jelent. Ennek személyes története is van: édesapám Belgiumban született, és a rokonoktól gyakran kaptunk Côte D’or csokoládét, ami az egyik kedvencem. Innen jött az ötlet – így lett a Bocco d’Oro, azaz „aranyszáj”.

Filozófiánk: minőség, egyedi ízek és hazai alapanyagok

A fagylaltkészítésnél számomra a minőség és az egyedi ízek a legfontosabbak. Most épp híres sütemények ízeit vittünk jégkrémbe: Rákóczi Túrós, Őrség Zöld Aranya és Diós Zserbó. Úgy alkottuk meg őket, hogy egyszerre nosztalgikus és modern, ismerős, mégis teljesen új, félig süti, félig jégkrém. Az élményt a darabos állag, a magvas–lekváros rétegek és a roppanós textúrák teszik különlegessé. 

Mindig törekszünk arra, hogy ahol lehet, hazai alapanyagot használjunk: a termékeinken szerepel is a hazai termék logó. A Régiók Kincsei programon keresztül pedig találkoztunk olyan magyar kisvállalkozókkal, akiket másként talán nem ismertünk volna meg. Ilyen a Csengő Tej, akik partnereink lettek: ma már az ő túrójukból és joghurtjukból készítjük a fagyinkat. Korábban nagykerből vettük ezeket az alapanyagokat. Most közvetlenül tőlük vásárolunk: drágább, de annyival jobb minőségű és annyival finomabb, hogy megéri.

Út a SPAR-ba

Ez egy érdekes sztori. Amikor az üzemet megcsináltuk, eltökélt szándékom volt, hogy bekerüljünk a SPAR polcaira. Két év telt el, többször küldtem mintát, de soha nem kaptam választ. Aztán indultunk a Hungaricool termékversenyen, ahol ugyan nem nyertünk, de egy évvel később megtört a jég, és elkezdtük a tárgyalásokat a SPAR Régiók Kincsei programjával. Először a Velencei régióba, öt- vagy hatféle ízzel. Számomra külön eredmény, hogy a SPAR-ban télen is veszik a termékeinket. Épp ezért még abban az évben készítettünk kifejezetten karácsonyi fagyikat is: Gyömbéres Csokoládé, Rumos-meggyes Csokoládé és Mézeskalács ízekben. 

 A kezdeti egy régió után a termékeink bekerültek a Kisalföldi és a Fővárosi régióba is, majd a Zalaiba, Mecsekibe és az Alföldibe is. Három termékünk ma már országos hálózatban is kapható, ezek a Dubai Csoki, a Chia Mango Málnával és az Áfonyás Joghurt. Ráadásul a szeptembertől bevezetett süteményízű jégkrémek is országosan ott vannak a hűtőpultokban. 

Nagyon jó csapat áll a Régiók Kincsei program mögött, jó a kommunikáció és sokkal szorosabb a személyi kapcsolat, örülök, hogy velük dolgozhatunk.

A Dubai Csoki születése és sikere

A Dubai Csoki jégkrém ötlete a Régiók Kincsei programon keresztül jött tavaly ősszel: Szőke Emília, a kapcsolattartó szortiment menedzserem vetette fel, hogy van ez a Dubai táblás csokoládé — meg lehet-e csinálni fagylaltban? Akkor még nem is hallottam róla, utánanéztem TikTokon és Instagramon: láttam, hogyan készül a csoki, megnéztem a receptet, és belevágtunk. Az első próbálkozás nem volt tökéletes: mivel a termék drága alapanyagokból áll, megpróbálkoztunk az olcsóbb verzióval, de az nem adta vissza az elvárt ízeket. Végül úgy döntöttünk: legyen drágább, de finom. A kész termék három hét múlva - a Régiók Kincsei programnak és az ő rugalmasságuknak köszönhetően - már karácsony előtt ott is volt a boltokban. Az első rendelést pillanatok alatt elkapkodták és azóta is népszerű a fogyasztók körében, olyannyira, hogy időközben a SPAR sajátmárkás terméke lett. A sikeren felbuzdulva az osztrák, olasz, horvát és szlovén SPAR központoknak is küldtünk mintát. A szlovének és a horvátok azonnal kérték is. Ha ezekben az országokban jó eladási számok lesznek, akkor akkor én elképzelhetőnek tartom, hogy az osztrákok is rendelnek majd.

Jövőbeli tervek: alkoholos jégkrémek karácsonyra

Jövőbeli terveink között most az egyik legizgalmasabb az alkoholos jégkrémek bevezetése. Körülbelül egy hónapja készülünk rá, Tollas Attila, a SPAR beszerzési csoportvezetőjének (aki a Régiók Kincsei program vezetője is egyben) ötlete volt, ő külföldön találkozott koktél ihletésű jégkrémekkel. Úgy néz ki, hogy működni fog: négy íz elfogadásra került, és idén karácsonyra szeretnénk piacra dobni őket: Gin Tonic, Mojito, Pina Colada és egy Szilvapálinkás változat. Az alkoholtartalom 1-1,5% lesz, ennél több nem lehetséges, mert akkor a termék nem fagy meg megfelelően. Ez már érezhető, de nem lesz erős alkoholélmény. Szerintem jól sikerült, remélem, a vevők is szeretni fogják.

A Bocco d’Oro története ékes bizonyítéka annak, hogy a minőség iránti elkötelezettség, a folyamatos innováció egy Régiók Kincsei programban részt vevő vállalkozást is eljuttathat az országos, sőt, az határon túli sikerig. Kirschner Zoltán szenvedélye, a fejlődés iránti elkötelezettsége és az ízek iránti tisztelete minden egyes tégelyből visszaköszön, inspirációt adva más vállalkozásoknak is. 

A Bocco d’Oro finomabbnál finomabb fagyijait keressétek országszerte a SPAR és INTERSPAR üzleteiben!