Magyarország elsőszámú, legrégebbi és legismertebb történelmi borvidéke. A hegyaljai szőlőtelepítések első írott emléke a XIII. századból származik, míg a Tokaji aszú első írásos említése 1571-ből származik. A világ első zárt borvidékei (1737) közé tartozik, az UNESCO 2002-ben kultúrtájként világörökségi címet adományozott a borvidéknek. Meghatározó borstílusai, a száraz furmint, illetve furmint alapú száraz házasítások, édesbor kategóriában az édes szamorodni, a késői szüret, illetve a világon egyedül álló Tokaji Aszú.
- Legfontosabb szőlőfajták: Hat engedélyezett szőlőfajtája, a furmint (3.27 ha), hárslevelű, sárgamuskotály, zéta, kövérszőlő, kabar
- Legfontosabb regionális márkák: Tokaji Aszú, Szamorodni, Száraz furmint és furmint alapú házasítások. A tokaji száraz fehér borok jellemzője, az élénk savszerkezet, rétegzettség, komplexitás, a vulkanikus talajból adódó ásványos karakter, valamint a hosszú érlelési potenciál. A Tokaji Aszú karaktere egyedülálló a világon, a természetes magas savszerkezetének, a magas cukortartalomnak, az ásványos karakterének, valamint extrém hosszú érlelési potenciáljának köszönhetően.
-medium-r.jpg)
