Szabó és Fia Borpince

Szabó Gergő

Zalai régió

Balatonfüred–Csopaki borvidék

A Szabó és Fia Pincészet története generációkra nyúlik vissza, egészen az 1800-as évekig, amikor a család megtelepedett a Nivegy-völgyben. A bortermelés kezdettől fogva központi szerepet játszott az életükben, hosszú időn át biztosítva a megélhetést és a hagyományok továbbadását. A jelenlegi családi birtok Balatoncsicsón, a Fenyves-hegy tetején található, ahol az első pince 1986-ban épült. Azóta a pince folyamatosan bővült: a birtok mára 23 hektáron gazdálkodik, és az évek során kialakult egy önálló, letisztult stílus, amelyet 2008 óta Szabó Gergő neve fémjelez.

A pincészet filozófiája szerint a jó bor alapja az egészséges szőlő, a tiszta feldolgozás és az alázatos munka. A Balatonfüred–Csopaki borvidéken található területeik gazdag fajtaválasztékkal rendelkeznek: az Olaszrizling és a Nivegy-völgyhöz kötődő Juhfark mellett Chardonnay, Szürkebarát, Rajnai Rizling, Ottonel Muskotály, valamint Kékfrankos, Merlot és Cabernet Franc is szerepel a szortimentben. Különös gondot fordítanak az ültetvények megújítására és fenntartására – egyik legértékesebb területük a pince előtti Juhfark-ültetvény, amelyet 48 évvel ezelőtt ültetett a család nagypapája. A pincészet célja minden évjáratban tiszta, jól iható, sallangmentes borokat készíteni, amelyek hűen tükrözik a termőhely és a család értékeit.